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농진청, 원예작물 품질백서 구축… 맛·신선도 좌우하는 저장법 담겨
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농촌진흥청이 그간 경험에 의존하던 농산물 수확 후 저장 방법을 정교하게 체계화하기 위해 품질백서를 구축했다고 21일 밝혔다. 농산물은 수확 후 저장 방법과 그 출하 시점에 따라 맛·신선도·상품성이 달라지는데, 품질백서로 농산물의 품질을 높이겠다는 것이다. 품질백서에는 ▲지역·품목·품종별 재배 환경 데이터 ▲품목별 전처리 방법 ▲저장 방법 ▲저장 환경 데이터
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