로봇으로 삼겹살 초벌…화포식당, '알파그릴'로 굽는 시간 60%↓

[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.] 조리로봇 스타트업 에니아이가 한돈 숙성육 전문점 '화포식당'과 협업해 AI(인공지능) 조리로봇 '알파그릴 싱글(Alpha Grill Single)'을 초벌 조리에 적용했다고 2일 밝혔다.

알파그릴 싱글은 소형 매장에 맞춘 보급형 조리로봇으로, 매장의 레시피를 그대로 재현하면서 생산량을 늘리는 데 초점을 맞춘 제품이다.

에니아이는 앞서 햄버거 패티 조리용 '알파그릴(Alpha Grill)'을 개발해 외식업계 인력난 해소를 겨냥해 왔다....