농진청, 목장형 자연치즈 경연대회…출품작 품질 분석 결과 제공

[세종=뉴시스]김동현 기자 = 농촌진흥청은 제 19회 목장형 자연치즈 경연대회 출품작을 오는 11일부터 19일까지 접수한다고 5일 밝혔다.

국립축산과학원과 한국목장형유가공연구회가 공동 주최하는 이번 대회는 우수한 국내산 치즈를 발굴하고, 제조 기술과 제품 경쟁력을 높이기 위해 마련됐다.

국내산 우유로 치즈를 생산하는 낙농가, 산업체, 대학, 일반인이면 누구나 참여할 수 있다.

참가 희망자는 신선치즈와 숙성치즈 중 해당 부문을 선택해 출품 신청서를 작성한 뒤, 치즈를 제출하면 된다.

유가공 분야 전문가로 구성된 심사 위원단은 맛, 향, 조직감, 외관, 창의성을 종합적으로 평가해 대상 1점, 금상 2점, 은상 4점, 동상 4점 등 총 11점을 시상한다…