농진청, 속까지 붉은 와인용 포도 '쇼콜라누아' 개발

[세종=뉴시스]김동현 기자 = 껍질 뿐 만 아니라 과육까지 붉은 양조용 포도가 개발됐다.

와인으로 만들면 색이 매우 진해 국산 와인의 차별화에 활용될 것으로 보인다.

농촌진흥청은 9일 양조용 포도 '쇼콜라누아'를 개발했다고 밝혔다.

쇼콜라누아는 프랑스어로 '검은 초콜릿'이라는 뜻이다.

짙은 과육 색과 초콜릿 풍미를 지닌 와인 특성을 담아 이름 지었다.

일반 적포도는 껍질만 색이 붉지만, 쇼콜로누아는 껍질뿐 아니라 과육까지 붉다.

농진청이 시험 양조를 한 결과에 따르면 와인 1ℓ당 폴리페놀 함량은 3587㎎, 색소 성분인 안토시아닌 함량은 685㎎으로 캠벨얼리 와인(684㎎, 253㎎)보다 각각 약 5.2배, 2.7배 높은 것으로 나타났다…